Zobena kaša jedan je od omiljenih doručaka jer osim što je jednostavna i brza za pripremu, pripremljena s vodom ili mlijekom i omiljenim dodacima poput čokolade, vanilije, voća, orašastih plodova i različitih sjemenki svojom toplinom zagrijat će nas za najhladnih zimskih jutara. Ako ujutro poželite jednako utješan doručak, ali bez zobenih pahuljica, donosimo vam četiri alternative jednako slasne i jednostavne.
HELJDA
Iako smo heljdu navikli pripremati u slanoj varijanti, njenu slatku verziju zavoljet ćete nakon prvog zalogaja. Na popularnom blogu Deliciously Ella našli smo recept idealan za blagdansko razdoblje koji naravno možete prilagoditi svom ukusu i bademovo mlijeko zamijeniti svojim omiljenim, a umjesto banana dodati jabuke ili kruške. Za dva obilna doručka trebat će vam:
1 šalica heljde
2 šalice mlijeka
1 šalica vode
2 banane
1 žlica meda
1 žličica ekstrakta od vanilije
2 žličice cimeta
U malu posudu stavite šalicu heljde i šalicu kipuće vode i kuhajte nekoliko minuta nakon čega ćete dodati nasjeckane banane, med, ekstrakt od vanilije i cimet. Nakon što je heljda upila vodu, dodajte jednu po jednu šalicu mlijeka i kuhajte uz lagano miješanje. Nakon 20 minuta vaša kaša je spremna za serviranje. Dodajte omiljene orašaste plodove, sjemenke, maslac od badema ili nasjeckano voće i uživajte.
AMARANTH
Amaranth na vaš stol donosi mnogo više od ukusnog doručka. Idealan kao prvi obrok u danu, ova žitarica sadrži više proteina od ostalih, smanjuje kolesterol i rizik od bolesti srca, sadrži antioksidanse i minerale te visoku dozu kalcija što ga zasigurno svrstava u grupu super hrane. Jabuka i kruška savršeno će upotpuniti doručak od amarantha. Doručak za dvoje s bloga Nutrition Stripped možete spremiti sa sljedećim sastojcima:
1/2 šalice amarantha
1 šalica mlijeka
1 šalica vode
1/2 nasjeckane jabuke
1/2 nasjeckane kruške
1 žlica meda
1 žlica cimeta
prstohvat cimeta
U posudu dodajte vodu i mlijeko i nakon što zavrije ubacite amaranth, smanjite vatru i kuhajte 20-ak minuta. Povremeno promiješajte i ako je potrebno dodajte još malo vode ili mlijeka. Za to vrijeme u drugoj posudi sve ostale sastojke kuhajte oko 10 do 15min dok voće ne omekša. U amaranth umiješajte voće i servirajte s nasjeckanim orasima.
KVINOJA
Unatrag godinu, dvije svi su se raspisali kvinoji, zdravoj namirnici koja spada u skupinu one super hrane koju do nedavno niste imali u svojoj kuhinji, a sada očajnički tražite recepte kako bi ju uklopili u svoju svakodnevnu prehranu. Ako se dvoumite koji recept isprobati sljedeći (ili prvi), sve što vam treba je recept za ukusni doručak koji smo, u moru njezinih odličnih recepata, našli na stranici Madeleine Shaw. Kao i u prethodna dva, sastojci navedeni ispod bit će vam dovoljni za dva zdrava doručka.
100 g kvinoje
500ml mlijeka
1 žlicica ekstrakta od vanilije
1 jabuka
1 žličica cimeta
1 žlica meda
100 g malina ili nekog drugog bobičastog voća
2 žlice chia sjemenki
U maloj posudi pomiješajte, pokrijte poklopcem i na laganoj vatri kuhajte kvinoju, 350ml mlijeka, naribanu jabuku i ekstrakt od vanilije. Nakon 10 minuta dodajte cimet i ostatak mlijeka te ostavite na laganoj vatri još 4 minute. Kada je vaša kvinoja gotova umješajte chia sjemenke i servirajte s malinama ili bobičastim voćem po vašem odabiru.
PROSO
Proso je onima koji su navikli na njega kao glavnog sastojka tradicionalnih krvavica teško zamisliti kao odličnu opciju za ukusni i slatki doručak. No, recept koji donosimo sa stranice Cook Republic svojom će jednostavnom pripremom i kremastim rezultatom razuvjeriti i najveće skeptike. Za dvije osobe trebat će vam samo:
1/2 šalice prosa
1 1/2 šalice vode
prstohvat soli
1/2 šalice kokosovog mlijeka (u limenci)
naribane tamne čokolade, tostiranih pistacija i javorovog sirupa (ili meda) po želji
U posudi lagano tostirajte proso dok ne poprimi jednu nijasnu tamniju boju. Dodajte vodu i darežljivi prstohvat soli i na srednjoj vatri kuhajte oko 10 minuta, dok proso ne nabubri i upije vodu. Dodajte kokosovo mlijeko i vratite na laganu vatru na par minuta. Servirajte s naribanom tamnom čokoladom, tostiranim pistacijama i javorovim sirupom.
Tekst: Ela Jarni
Foto: Instagram
