Najdraži brzinski desert iz djetinjstva uz slanu karamelu dobija predznak prave dekadentne slastice. Većinu sastojaka za rižu na mlijeku s umakom od slane karamele već sigurno imate kod kuće tako da neće biti problem zakuhati porciju-dvije za uživanje nakon napornog dana.
Riža na mlijeku
125 g riže
500 ml mlijeka
250 ml vrhnja za kuhanje
50 g šećera
pola žličice ekstrakta vanilije
Na srednje jakoj vatri zagrijte rižu, mlijeko, 200 ml vrhnja za kuhanje, šećer i ekstrakt vanilije. Kad počne kuhati, nastavite miješati sve dok se ne zgusne i riža postane al dente. Nakon što sklonite rižu s vatre umiješajte ostatak vrhnja za kuhanje i pustite da malo odstoji dok pripremate umak od karamele. Ako ne želite karamelu, posipajte rižu cimetom i spremna je za jelo.
Umak od slane karamele
200 g smeđeg šećera
200 ml vrhnja za kuhanje
30 g maslaca
žličica ekstrakta vanilije
prstohvat krupne soli
Na srednje jakoj vatri zagrijavajte šećer dok se ne počne lagano otapati (pazite da ne zagori!) te mu dodajte vrhnje za kuhanje, maslac i sol. Kad uzavrije smanjite vatru, ali miješajte bez prestanka. Umiješajte ekstrakt vanilije, maknite s vatre i pustite da se hladi. Po želji dodajte žlicu na svoju rižu na mlijeku i uživajte!
Foto: Instagram
