Zelene pogačice sa sirom i špinatom mekane su i efektne. Nešto su drugačije od onih običnih pogačica sa sirom, obojane špinatom u zelenu boju, jer je on sada u sezoni. Kada dođe proljeće i kada nam vrtovi budu puni mladih kopriva, tada možete koristiti njih, jednako će biti efektno, koprive vam čak možda mogu dati i jaču zelenu boju.
Pazite samo da ne berete one koprive koje se nalaze uz prometnice ili uz špricana polja i vrtove. A što se tiče špinata, njega trenutno možete pronaći na tržnicama, jer ga mnogi, kao i mi, drže u plastenicima.
Sastojci:
330 g brašna po želji
150 g svježeg sira
125 g stolnog margarina
2 žličice soli
200 g svježeg špinata
1 jaje za premaz
sjemenke za posip
Priprema:
Špinat operite i kratko prokuhajte u vrućoj vodi dok ne omekani. Ocijedite špinat i izmiksajte ga u pastu. Zamijesite glatko tijesto tako da pomiješate brašno, svježi sir, margarin (naribajte ga na sitno), dodajte sol i pastu od špinata. Zamiješeno tijesto dodatno malo pobrašnite, stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku 3 sata ili preko noći.
Pećnicu upalite na 200 stupnjeva Celzijusa i ostavite da se grije. Tepsiju obložite masnim papirom za pečenje. Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 2 cm. Pomoću čaše ili modlice izrezujte pogačice. Poslažite ih na gusto u tepsiju, izmutite jaje s malo soli, premažite svaku pogačicu jajetom i pospite po njoj sjemenke po želji. Pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne porumene.
Ovaj, ali i druge slasne recepte možete pronaći na blogu Domaćica.
