Ako se uskoro uputite u Beč, preporučujemo odlazak u Lingenhel, pravu oazu za sladokusce smještenu u samom njegovom centru.
Vrhunski restoran, mljekara s bogatom ponudom sireva i pripadajuća trgovina prepuna austrijskih delicija već je dovoljan razlog za posjetiti ovo gurmansko središte, no nama je pozornost privukao i odlično uređen interijer koji zaslužuje posebnu pažnju.Radi se o jednom od najvažnijih projekata bečkog arhitektonskog studija Destilat čiji su kreativci potpuno definirali njegov prostorni identitet te time zaslužni za sve veću popularnost ovog restorana.
Budući da se nalazi unutar zaštićene zgrade s dugom poviješću, arhitekti su se referirali na njezino povijesno nasljeđe, uz kombinaciju suvremenih dijelova. Posebno je zanimljiva ideja starenja kao potpuno prirodnog i pozitivnog procesa – tragovi prošlosti time postaju element koji obogaćuje njegovo unutarnje uređenje. Tako će veliki drveni pult svakodnevnim korištenjem (što rezultira i inače nepoželjnim oštećenjima njegove površine) postajati sve ljepši i zanimljiviji.
Ovdje je dodatna usporedba napravljena s proizvodnim procesima koji prethode raznim delicijama, primjerice dugotrajnim sazrijevanjem vrhunskih sireva koji se mogu pronaći u bogatoj ponudi restorana.
Središnji dio čini mala mljekara koja je otvorena za javnost i gdje se mogu kušati razni sirevi ili organizirati razni eventi. Budući da ovaj dio zahtjeva posebne higijenske uvjete, odvojen je od ostatka velikim staklenim zidom, a naglašena rasvjeta pruža mu posebnu ulogu u odnosu na ostatak prostora. Time on djeluje poput kazališne pozornice čime se proizvodnja sira stavlja u središte cijele interijerske priče.
U ostatku restorana velika je pažnja dana prezentaciji Lingenhel proizvoda – butelje vina, sirevi i suhomesnati proizvodi izloženi su na specijalnim policama i izlozima poput kakvih umjetničkih djela.
Dok gole drvene grede, retro rasvjetna tijela i mramorne ploče restoranu pružaju arhaičnu notu, ozbiljan industrijski izgled omogućuje da prostor djeluje suvremeno i svježe. U svakom njegovom dijelu vidljiv je velik trud koji stoji iza njegovog uređenja, uz pomno promišljen koncept što ga posebno ističe u odnosu na druge ugostiteljske objekte kakve smo navikli vidjeti u većini europskih gradova.
Više info o samom restoranu: www.lingenhel.com
Foto: Monika Nguyen
