U svijetu zdrave prehrane trendovi se stalno mijenjaju, a već neko vrijeme je među najpopularnijim idejama za doručak tzv. Acai bowl, iliti acai zdjela u doslovnom prijevodu. S obzirom da sam totalni zaljubljenik u smoothie i da taj ‘trend’ zdravog doručka ne mijenjam već godinama (osim povremenih izleta s palačinkama, zobenim kašama koje obožavam ili povratka u djetinjstvo s maslacem i džemom na tost…), acai bowl je za mene pravo otkriće i dostojna, ako ne i bolja, zamjena za smoothie.
Acai je bobica tamnoljubičaste boje, a dolazi iz Brazila gdje se konzumira svakodnevno i u svim oblicima, prepuna je antioksidansa, vitamina E, kalcija, magnezija, željeza, vlakana i proteina, a kod nas se može nabaviti u sušenom obliku. Acai prah koristim već godinama, uglavnom u smoothiejima, desertima, raw kuglicama, ali nikako da napravim taj čuveni acai bowl za koji sam čula već više puta i vidjela putem društvenih mreža koje pratim.
Za ovakav doručak je ipak potrebno malo više vremena nego za smoothie, pa sam ga odlučila napraviti za vikend. Acai bowl je nešto poput sladoleda, čak izgleda slično kao sladoled, a otprilike je takvog i okusa! A nakon ovakvog doručka vas sigurno neće peći savjest! Može li bolje?
Acai bowl u stvari je vrlo sličan smoothieju, ali puno gušći, poput pudinga, jede se sa žlicom, a poslužuje se u zdjeli posuto raznim sastojcima po želji, poput zobenih pahuljica, svježeg ili suhog voća, sjemenki, orašastih plodova…
Najbolje od svega je što za ovakav doručak možete iskombinirati sve što imate u kući, tako da zapravo nema točnog recepta. Moj recept je nastao isto tako – izvadila sam iz frižidera i kuhinjskih polica sve sastojke koji su mi se učinili dobri za ovaj doručak i dodavala onako napamet, pa ću vam probati sastojke otprilike napisati, iako nema greške jer je stvarno vrlo jednostavno, samo dajte mašti na volju! Najčešće su to banane, neko biljno mlijeko ili jogurt, zobene pahuljice i naravno acai, a sve ostalo su dodaci koje kombinirate po ukusu.
Za Acai smjesu:
1 banana
Šaka smrznutih borovnica
1 jušna žlica Acai praha
1 jušna žlica chia sjemenki (prethodno namočenih 10-ak min)
1 jušna žlica zobenih pahuljica
10-ak indijskih oraščića
1 jušna žlica kokosovog brašna
4-5 otkoštenih datulja
Kokosovo mlijeko (može i rižino, zobeno, bademovo…)
Sve ove sastojke smiksajte u blenderu ali pazite da ne stavite previše mlijeka da ne bude prerijetko. Smjesa mora biti gusta i kremasta poput pudinga. Prebacite u zdjelu.
Za posipanje:
Borovnice
Chia sjemenke
Incan bobice
Zobene pahuljice
Goji bobice
Drobljena kakao zrna
Banane
Kokosovo brašno
Dakle, kad ste smjesu izlili u zdjelu, narežite banane na kolutiće pa poslažite po jednoj strani zdjele, uz njih pospite malo zobenih pahuljica, pa malo chia sjemenki, goji bobica, incan bobica, borovnica… i tako redom dok ne prekrijete cijelu površinu. Ovi sastojci se zaista mogu prilagođavati pa ako primjerice imate zaleđeno šumsko voće, izvrsno će se uklopiti u ovaj doručak, kao i sjemenke suncokreta i bundeve, konopljine sjemenke, nasjeckani orašasti plodovi, kokosovo brašno…posipajte s čime god raspolažete u kuhinji! 🙂
Možda ovo nije najjeftiniji doručak i možda ga nećete raditi svakodnevno, ali vjerujte, kada ga jednom isprobate, na vašem će meniju biti barem jednom tjedno. Mene je osim okusa i izgleda ovog jela, najviše oduševilo to što nakon ovog obroka satima niste gladni, što nema onog osjećaja krize kada hitno morate nešto prigristi, ali zato energije i poletnosti vam neće manjkati!
