Bistro & wine bar Pod Zidom, tik uz trbuh grada, tržnicu Dolac, i ove jeseni nudi kreativna i moderna jela oslonjena na sezonske i svakodnevno svježe namirnice. Novi chef, Goran Stanisavljević unio je opojnu energiju u kuhinju što se istovremeno odrazilo i na jelovniku. Hrana je izvrsna, maštovita, skladnih okusa, vizualno primamljiva i tehnički dobro pripremljena.
Koncept bistroa je Ručak s Dolca, gdje se iz dana u dan ovisno o ponudi tržnice nude 6 različitih jela, dok je večera isključivo à la carte.
Tatarski od volovog srca postao je klasik kojeg morate kušati. Mekana, nježna i bogata confitirana patka s pireom od ljubičastog batata s raguom od gljiva, crvenom lećom i jusom od vanilije je jelo koje svakako preporučamo kao i sočan goveđi rep s krumpirom, mrkvom, jusom, guancialeom i vlascem. Među desertima oduševljava crème brûlée od kestena te kolač od maka s glazurom od marmelade.
Pod Zidom je među gostima omiljen i zbog odlične ponude vina. Vinska je karta početkom studenog proširena ponudom organskih i biodinamičkih vina koja zaokupljaju sve više pažnje svojom posebnošću. Tako ovdje možete kušati i vina Gravnera, Batiča, Radikona, Prinčiča i drugih velikana. Od hrvatskih vinara nude najbolje etike obiteljske vinarije Tomac, Šember, vinarije Boškinac, Bibich, Terzolo, Krauthaker, Bire, Miloš i brojnih drugih ali i vina pod vlastitom etiketom Pod Zidom (pjenušac, bijelu i crvenu kupažu).
Vinske degustacije s vinarima, gostujuće večere etabliranih chefova, učestale svirke i eventi, sve zajedno pridonose živoj atmosferi ovog bistroa u samom centru grada. Cijene su i više nego prihvatljive, a kvalitetna i ukusna hrana te raznolikost i izvrsnost ponude vina dovoljan su razlog da posjetite bistro & wine bar Pod Zidom.
Foto: Marijana Zlomislić
