Ova ‘moderna’ pita od jabuka varijacija je na klasični recept kakav su pripremale naše bake, ali zbog prhkog tijesta i laganog nadjeva možda čak i finija te ćete se ovom receptu često vraćati jednom kad ga probate. Osim što nećete moći odoljeti, a da je ne pojedete cijelu, pita je i vrlo fotogenična pa ulovite koji kadar prije nego što u potpunosti nestane.
Sastojci:
170 g oštrog brašna
170 g maslaca
100 g šećera
1 žumanjak
Pola praška za pecivo
2 vanilin šećera
6 reskih jabuka
cimet
Suhe sastojke (brašno, šećer, pola praška za pecivo, 1 vanilin šećer) pomiješajte u jednoj zdjeli, hladni maslac natrgajte prstima na komadiće i umiješajte u kombinaciju dok rezultat ne bude mrvičasta smjesa. U to dodajte jedan žumanjak i mijesite dok se ne poveže u kompaktnu kuglu. Odvojite trećinu koju zamotanu u foliju stavite u zamrzivač, a ostatak stavite u hladnjak na pola sata. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °C.
Isprobajte i varijantu s borovnicama umjesto jabuka! Uz kuglicu sladoleda od vanilije bit će božanstveno…
Oguljene jabuke naribajte te ih sa cimetom na laganoj vatri kuhajte dok se ne pretvore u kašastu smjesu, zatim ih pustite da se ohlade. Veći komad tijesta izvadite iz hladnjaka, rasporedite u posudu za pečenje koju ste prethodno namastili, zatim na njega stavite kuhane jabuke i naposljetku naribajte zamrznuti ostatak tijesta. Pecite cca 25 minuta (ovisno o pećnici) i poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije. Mljac!
Isti ovaj recept možete isprobati i s borovnicama (ili bilo kojim šumskim voćem, čak i smrznutim). Samo umjesto jabuka pripremite 250 g odabranog voća (po potrebi odledite dok mijesite tijesto) i malo zašećerite. Tijesto prije stavljanja nadjeva zapecite 10 minuta jer će šumsko voće u pravilu pustiti dosta vode, na pečenu podlogu složite borovnice, naribajte zamrznuti ostatak tijesta na vrh i vratite u pećnicu na još 15-20 minuta, odnosno dok pita ne pozlati. Super ideja za vikend, zar ne?
Foto: Shutterstock
