Pesto daje pravi talijanski štih mesu, tjestenini, ali i jednostavnom sendviču. Nije problem kupiti ga u trgovini, ali ako ga pripremite kod kuće, trud će vam se itekako isplatiti! Klasičnom pestu glavni su sastojci bosiljak, pinjoli i parmezan, ali postoje i druge varijante koje su jednako ukusne – donosimo recept za pesto s gorgonzolom i rikulom. Odvažite se i napravite odličan aromatičan dodatak raznim jelima u vlastitoj kuhinji.
Gorgonzola pesto s rikulom
1 grubo usitnjena ljutika
prstohvat grube soli
60 g oraha
100-150 g grubo narezane rikule
100 g sira s plemenitom plijesni (npr. gorgonzola)
svježe mljeveni papar
100 g maslinova ulja
Najprije u posudi natrljajte ljutiku grubom solju. Postupno dodajte orahe, potom rikulu i sir, te na kraju papar. Gnječite te dolijevajte maslinovo ulje dok ne nastane kremasta pasta. Kad ste zadovoljni teksturom, pesto spremite u staklenku i prema želji dodajte u jelo. Najčešće se jede s tjesteninom, ali i meso će dobiti poseban okus ako se pripremi s pestom, kao i razni prilozi.
Još jedan zanimljivi recept za pesto, ovog puta crveni, nađite na stranici Kuhaj.hr.
Foto: Instagram
