Sezona je bresaka, ljeto je, vruće je i teški obroci nam nisu niti na kraj pameti. Osim bresaka (i drugog sezonskog voća) na pamet nam pada još eventualno sir i vrhnje kao zamjena za obrok… Zašto ne biste spojili breskve i sir i vrhnje u slasnu i neodoljivu kombinaciju za jedan lagani ručak, brunch, večeru, užinu… Ma, za svaki obrok!
Donosimo slanu i slatku varijantu bruschette s breskvama, za svaki slučaj.
SASTOJCI
300g jozjeg sira
50g tučenog vrhnja
sol
papar
1 na šnite izrezani baguette
1/2 šalice balzamičkog octa
2 žlice maslinovog ulja
2 na kriške narezane breskve
1/2 ugrubo narezanih listova bosiljka
med ili agavin sirup
narezane 2-3 šake badema
PRIPREMA
Pomiješajte sir i vrhnje u glatku smjesu, malo poslolite smjesu i popaprite. Kriške baguette kruha posložite na papir za pečenje u plehu te pošpricajte s maslinovim uljem. Pecite na maksimalno zagrijanoj pećnici 5 do 8 minuta dok šnite ne postanu lagano zlatno-smeđe. Zagrijte ocat dok ne počne vriti, smanjite vatru i neka se lagano krčka dok ne postane gusta i ljepljiva masa. Uklonite ga sa štednjaka i ostavite sa strane da se ohladi u teksturu sirupa.
Na svaku šnitu zlatne baguette šnite stavite bogatu žlicu smjese sira i vrhnja, malo posolite te položite jednu krišku breskve da posve prekrije sir. Po njoj pokapajte sirupasti ocat i odmah poslužite.
Sljedeći recept je varijanta prvog gdje slijedeći prethodnu pripremu i omjere sastojaka promijenite jedino završetak – umjesto octa dodajte med ili agavin sirup i za kraj posipajte blanširanim ili sirovim, kako vam volja, nasjeckanim bademima umjesto bosiljka.
Možete spremiti obje varijate kako biste vi, a i vaši gosti, mogli uživati u slanoj i slatkoj varijanti istog recepta. Nećete se lako moći odlučiti koja je ukusnija, vjerujte, zato je bolje na stolu imati jednu i drugu!
Foto: Instagram
