Klasična talijanska kuhinja počiva na eksperimentiranju i jednostavnosti. Krasi je brzina priprema jela koja mogu biti jako zdrava i bogatog su okusa. Jedno od takvih jela je i minestrone juha. Originalno se pravi i grahom i ostalim mahunarkama, ali baza joj je povrće. Idealna je za svako godišnje doba i možete je prilagoditi svim sezonama, a sadrži mnoštvo hranjivih sastojaka i nutritivno je vrijedna.
Ovaj ukusan obrok također će vas okrijepiti nakon duge neprospavane noći ili jedenja jednolične i suhe hrane. Danas su sve popularnija variva i slične varijante jela koja su konzumirali naši stari. Minestrone juhu možete napraviti od raznog povrća, dodati im mediteranske začine i tjesteninu ili meso. S ovim jelom granice ne postoje. Eksperimentirajte i uživajte!
Mi vam donosimo jednostavan recept za ukusnu minestrone juhu:
U veliki lonac staviti maslinovog ulja, sitno nasjeckanog češnjaka i luka, to pržiti oko 3-4 minute. Onda dodati sitno sjeckani krumpir, mrkve, rajčice, tikvice ili povrće po želji i dalje pržiti oko 5 minuta. U juhu se ztim doda pasirana rajčica ili šalša od rajčice i nastavi kuhati još 5 minuta. Dodati maslac, mahune ili meso i začine te sve na laganoj vatri kuhati još 20-30 minuta. Tada je vrijeme da juhi dodate tjesteninu, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok omekša, oko deset minuta. Pred kraj začinite juhu po želji. Juhu podijelite po ugrijanim zdjelicama i poslužite pokapanu s nekoliko kapi ekstradjevičanskog maslinova ulja i s listićima kadulje.
Foto: Shutterstock
