Ako nešto može zamijeniti palačinke, onda su to bez sumnje waffles. Jednako jednostavne i jednako ukusne, idealna su slastica kada se ne možete odlučiti između čokolade i sladoleda ili voća. Dobra vijest je što na waffle možete staviti sve što vam padne na pamet, a ovom prilikom vam donosimo recept bez brašna i rafiniranog šećera, s laganim mousseom od jabuka i cimetom. Zadovoljit će svaku želju za slatkim.
Još bolja vijest je, ukoliko nemate pekač za waffle postojeću smjesu razrijedite sa 150 ml bademovog ili kokosovog mlijeka i ispecite male palačinke te ih servirajte uz mousse i cimet. Loše vijesti nema.
Sastojci za 6 waffli:
180 g zobene kaše
1 žlica praška za pecivo
2 jaja
250 ml bademovog ili kokosovog mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
2 žlice javorovog sirupa ili meda
2 žlice kokosovog ulja (može i maslinovo ili maslac)
prstohvat soli
Sastojci za mousse od jabuka:
2 velike slatke jabuke
svježi sok 1 limuna
200 ml vode
cimet
Priprema:
Zobenu kašu u blenderu usitnite do teksture brašna, zatim dodajte ostale sastojke te ostavite da se sve zajedno miksa dok smjesa ne postane kompaktna. Pecite u pekaču za waffle. Količina smjese koja vam je potrebna za 1 waffle je otprilike pola žlice za juhu.
Jabuke ogulite, narežite na srednje velike kocke, prelijte limunovim sokom. Kuhajte ih u vodi na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari i jabuke ne omekšaju, do 15 minuta. Štapnim mikserom ili u blenderu napravite mousse. Ukoliko odmah sve ne pojedete, izdržati će u hladnjaku do tjedan dana.
Waffle premažite mousseom, pospite cimetom i spremni ste za nedjeljno opuštanje uz neki dobar film.
Ako vas zanimaju drugi zdravi recepti, na Instagramu pronađite profil Kuživancija.
