Palačinke su uvijek dobra ideja, pogotovo ako su dovoljno nutritivno bogate, baš kao ove čiji se recept nalazi u nastavku. Ovo bi bio primjer idealnog doručka, ali nema razloga da ovu deliciju ne pripremite i za desert u bilo koje doba dana. Banana, jaja i rižino brašno, sve obogaćeno narančom i medom. Kozji jogurt i orašasti plodovi za završni ‘touch’. 🙂 Apsolutno sve što vam je potrebno. Gotove su za svega 10-ak minuta, jednostavne za pripremu, a miris naranče će zavladati vašim domom!
Potrebno je (1 porcija: 8-10 palačinki):
1 velika banana
1 veliko jaje
3 – 4 žlice rižinog brašna
1 žličica vanilije u prahu
1/2 žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
2 žlice kokosovog ulja
1 kozji jogurt
1-2 žlice nasjeckanih orašastih plodova
Umak od naranče:
2 naranče
2 žličice meda
1 žlica maslaca
Sok i koricu naranči, zajedno s medom kuhajte na laganoj vatri od 10 do 15 minuta, sve dok smjesa ne postane gusta. Zatim joj dodajte maslac i kuhajte još 5 minuta.
Priprema:
U blenderu smiksajte jaje i bananu. Dobivenu smjesu izlijte u posudu te joj dodajte sol, vaniliju, prašak za pecivo i brašno. Smjesa vam mora biti gušća nego smjesa koju inače radite za palačinke. Žlicu kokosovog brašna otopite na tavi i pustite da se zagrije. Zatim ga izlijte u posudicu i svaki put prije nego krenete peći novu turu palačinki, tavu premažite s 1 žličicom zagrijanog, kokosovog ulja. Za mjeru za palačinke koristite najmanju žlicu za juhu. Pecite ih za svake strane manje od minutu. Budu brzo gotove i lako zagore. Posložite ih u torticu i prelijte s kozjim jogurtom, umakom od naranče i nasjeckanim orašastim plodovima. Dobar tek! 🙂
